A Prefeitura de Pedreiras por
meio da Secretaria Municipal de Educação/ Alimentação e Nutrição Escolar de
Pedreiras (UANEPE) realizou nesta quarta-feira (09/10) capacitação com os Auxiliares
Operacionais de Serviços Diversos (AOSD’s) da zona rural, que atuam na área da
merenda escolar.
De acordo com a diretora da
UANEPE, Ana Buna, o treinamento serve principalmente para que as equipes da
Zona Rural se reciclem. “Elas não têm tanto acesso a algumas informações,
considerando que a merenda é descentralizada, cada escola prepara a sua própria
alimentação, então serve para que elas possam ter orientação de como preparar,
manusear e armazenar o alimento, para um melhor aproveitamento e evitar
desperdício”, diz.
“A gente sempre fez capacitações,
desde 2017, aprendendo como fazer um lanche da forma correta, a higiene, a boa
preparação dos alimentos, então considero muito importante porque precisamos
estar aprendendo cada vez mais”, afirma a merendeira Raimunda da Conceição, da
Escola Cota Cordeiro.
Mônica Brasil, nutricionista e
diretora da UANEPE, afirma. “Essa capacitação é feita anualmente e temos uma
preocupação maior por conta da produção na zona rural ser local, ao contrário
da sede que é preparada na central e distribuída, então achamos necessário esse
treinamento, visando o manuseio e o preparo, além de interpretação das fichas
internas, de acordo com os procedimentos da UANEPE”.
Para a nutricionista, o
treinamento serve para que o modo de trabalho tenha cada vez melhores
resultados e se possa oferecer merenda escolar de qualidade, apesar das
limitações que inerentes a logística para a Zona Rural, desde o transporte, o
armazenamento e o preparo.
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